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刺身包丁 VG10 67層 ダマスカス 筋引き シェフナイフ 両刃 柳包丁 黒柄。佐治武士 Takeshi Saji 筋引包丁240mm VG10鋼 ダマスカス黒仕上。日本製 源明利 疾風 VG10号 33層ダマスカス鋼 筋引包丁 240mm 肉切り。全長 　 約342㎜刃渡り　約212㎜高さ　　約33㎜厚み 　 約1.8㎜重さ　　約239g刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス柄材　 G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!　　　《期間限定プレゼント企画》・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか、お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、　お申し付け下さい。　プラス500円でご対応致します。　(プレゼントはいらないから　　　　　　　箱を付けて欲しい→○可能です。)他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。セット割引も致しますので、コメントをお願い致します(^^)。堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 筋引包丁 240mm マホガニー柄 – 清助。【recolte/レコルト】自動調理ポット★ナチュラルホワイト★RSY-2(W)。Vtsmax 製氷機　かき氷機　他のサイトでも出品中。宮崎製作所 ジオ 両手鍋 25cm 一つ　十得鍋 蒸し器25cm２つ。【未使用品】日本製　さくらＶ金小三徳180ｍｍステン包丁。グリーンパン エーペックス フライパン 26cm。かき氷機 ターコイズ　レトロ　業務用　値下げ。廃盤　ロイヤルクイーン 2QT(美品) 小フライパン (新品)セット IH対応。高級刃物 堺特産　堺國清 本焼 骨スキ包丁　西型。正本　3点セット　うなぎ　出刃　玉白鋼水牛角朴柄　三徳オマケ。野田琺瑯 ボウル(全白)＆新品シール蓋 8点セット 14〜24cm。串焼器　リンナイガス赤外線。【新品同様】アムウェイ クィーン 大フライパン 24cm IH対応 美品。tetu 鉄鍋 20cm IH対応 （デザイナー小泉誠 / 大阪鉄器・南部池永）